أخبار

يُعدّ التونة من أكثر أنواع المأكولات البحرية شيوعًا في العالم، إذ يدخل في تحضير كل شيء بدءًا من السلطات السريعة وحتى أطباق السوشي الفاخرة. ولكن عندما يتعلق الأمر بالاختيار بين التونة المعلبة والتونة الطازجة، يتساءل الكثيرون أيّهما "أفضل" حقًا. ويعتمد الجواب على أولوياتك: القيمة الغذائية، المذاق والقوام، سهولة التحضير، السعر، الاعتبارات الصحية مثل الزئبق، أو حتى الأثر البيئي.

في عالم البروتينات الجاهزة والمُخزّنة لفترة طويلة، قلّما تجد خيارًا يُضاهي التونة والسردين المعلّبين. فكلاهما ميسور التكلفة، ومتعدد الاستخدامات، وغنيّ بالعناصر الغذائية، ما يجعلهما من الأطعمة الأساسية في مطابخ العالم. لطالما هيمنت التونة على رفوف المتاجر الكبرى وعلب الغداء، بفضل مذاقها الخفيف وشهرتها. أما السردين، الذي كان يُنظر إليه سابقًا كخيار اقتصادي أو مُخصّص، فقد ازدادت شعبيته بشكل كبير، مدفوعًا بانتشار وسائل التواصل الاجتماعي التي تُسلّط الضوء على فوائده الصحية للبشرة والقلب وغيرها.