أخبار

يحتل الذرة مكانة خاصة في المطبخ الأمريكي، بدءًا من حفلات الشواء الصيفية مع أكواز الذرة المدهونة بالزبدة وصولًا إلى الأطباق الجانبية الشهية في الأعياد. غالبًا ما يُسبب نوعان شائعان منه التباسًا: الذرة الحلوة والذرة الكريمية. للوهلة الأولى، قد يبدوان متشابهين - فكلاهما ينتمي إلى نفس عائلة الخضراوات - لكنهما يختلفان اختلافًا كبيرًا في طريقة التحضير، والملمس، والنكهة، والمكونات، والاستخدامات في الطهي. إن فهم هذه الفروقات يُفسر سبب ظهور أحدهما على شكل حبوب مقرمشة على الكوز أو في علبة، بينما يُقدم الآخر كطبق سميك يُؤكل بالملعقة.