اخبار الصناعة

يُشير الاعتدال الربيعي، أحد المصطلحات الشمسية الأربعة والعشرين في التقويم القمري الصيني، إلى حلول فصل الربيع رسميًا. ومع استيقاظ الطبيعة وارتفاع درجات الحرارة، يُعدّ هذا الوقت الأمثل للتركيز على تغذية الجسم وتعزيز المناعة. تُعدّ الأطعمة المعلبة، بفضل سهولة استخدامها وقيمتها الغذائية وتعدد استخداماتها، خيارًا ممتازًا للمكملات الغذائية الموسمية. في هذه المدونة، سنستكشف المبادئ الغذائية للاعتدال الربيعي ونوصي ببعض الأطعمة المعلبة المثالية لتغذية الربيع.

مع حلول الربيع، يحل علينا الهليون، أحد أكثر خضراوات الموسم انتظارًا. بفضل قوامه الطري ونكهته الغنية وفوائده الغذائية الاستثنائية، يُعد الهليون من الخضراوات المفضلة لدى الطهاة والطهاة المنزليين والمهتمين بالصحة على حد سواء. هذه الخضراوات متعددة الاستخدامات ليست لذيذة فحسب، بل غنية أيضًا بالفيتامينات والمعادن الأساسية، مما يجعلها من أساسيات المطابخ حول العالم.

شرائح الجزر المعلبة عنصر أساسي عملي ومغذٍّ ومتعدد الاستخدامات في مطبخك، ويمكن استخدامها في أطباق متنوعة. سواء كنتَ طباخًا منزليًا مشغولًا أو طاهٍ محترفًا، فإن هذا الجزر المقطع مسبقًا والجاهز للاستخدام يوفر لك الوقت والجهد دون المساس بالنكهة أو القيمة الغذائية. في هذه المقالة، سنستكشف فوائد شرائح الجزر المعلبة، واستخداماتها في المطبخ، ولماذا تستحق مكانًا في مطبخك.

أثار استطلاع حديث أجرته منظمة بلوم الأوروبية للبيئة ومنظمة فود ووتش لحقوق المستهلك مخاوف جدية بشأن تلوث التونة المعلبة بالزئبق في جميع أنحاء أوروبا. وكشف التقرير، الصادر في 29 أكتوبر/تشرين الأول، أن التونة المعلبة المتوفرة في المتاجر الكبرى في بريطانيا وفرنسا وإيطاليا وألمانيا وإسبانيا تحتوي على مستويات عالية من الزئبق بشكل خطير، مما يشكل مخاطر صحية جسيمة على المستهلكين.

أحدث التطبيق الأخير للمعيار الوطني المُعدَّل لسلامة الأغذية لاستخدام المواد المضافة، والذي دخل حيز التنفيذ في 28 فبراير، تغييرات جوهرية في صناعة الأغذية. ومن أبرز هذه التغييرات إزالة المواد الحافظة من الأطعمة المعلبة، مما يُمثل تحولاً نحو ممارسات تصنيع أغذية صحية وأكثر طبيعية.

في عام ٢٠٢٤، شهدت صناعة التونة العالمية طفرةً ملحوظة، مع بروز تايلاند والإكوادور كلاعبين رئيسيين في سوق التونة المعلبة. وقد حققت هاتان الدولتان، المعروفتان بكونهما مركزين عالميين لتعليب ومعالجة التونة، نموًا ملحوظًا في تجارة التصدير، مما ضخّ حيويةً جديدةً في السوق العالمية. يستكشف هذا المقال العوامل الكامنة وراء هذه الطفرة، وتأثيرها على مشهد التجارة العالمية، والتحديات والفرص المستقبلية.

تُعَد الكستناء المائية، التي تشتهر بقوامها المقرمش وحلاوتها الخفيفة، منذ فترة طويلة عنصرًا أساسيًا في العديد من المأكولات، وخاصة في الأطباق الآسيوية. ومع ذلك، شهدت السنوات الأخيرة ارتفاعًا ملحوظًا في أسعارها، مما أثار مخاوف المستهلكين وأصحاب المطاعم والموردين على حد سواء. تتعمق هذه المقالة في الأسباب المتعددة وراء ارتفاع تكاليف الكستناء المائية، وتفحص التحديات البيئية، وانقطاعات سلسلة التوريد، وديناميكيات السوق، والآثار المستقبلية.

مع بداية الربيع، تصل الفطر إلى موسم الذروة، مما يجعلها مكونًا شائعًا في الأسواق خلال هذا الوقت. يُعرف الفطر باسم "كنز الجبال"، ولا يتم تقديره فقط بسبب مذاقه اللذيذ ولكن أيضًا لقيمته الغذائية الاستثنائية، والتي تتفوق على العديد من الخضروات العادية وحتى بعض أنواع اللحوم.

الفراولة ليست مجرد فاكهة حلوة وعصيرية، بل هي مصدر غني بالعناصر الغذائية الأساسية ومضادات الأكسدة التي توفر مجموعة واسعة من الفوائد الصحية. من دعم صحة القلب إلى تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم وحتى المساعدة في منع الأمراض المزمنة، تعد الفراولة إضافة لذيذة ومغذية لأي نظام غذائي.

يعتبر موسم الهليون قصيرًا ولكنه مفيد. يمكن تحضير هذه الخضار متعددة الاستخدامات بطرق عديدة، مما يجعلها المفضلة لدى الطهاة المنزليين والطهاة المحترفين على حد سواء. سواء كان مشويًا أو مشويًا أو مطهوًا على البخار أو ملفوفًا في لحم الخنزير المقدد، فإن الهليون إضافة لذيذة ومغذية لأي وجبة.