أخبار

في عالم الطهي الواسع، قلّما تجد مكونات تُضاهي فطر باي لينغ في مزيجه الفريد من الملمس والنكهة والتنوع. يُشار إليه أحيانًا باسم "فطر بايلينغ" - وهو على الأرجح تحريف إنجليزي لاسمه الصيني "باي لينغ غو" (白灵菇) - وقد استقطب هذا الفطر النادر الصالح للأكل اهتمام عشاق الطعام حول العالم. يُعرف علميًا باسم فطر المحار نيبرودينسيس، وهو نوع من فطر المحار موطنه الأصلي سهول وصحاري شمال غرب الصين، وخاصة في مناطق مثل شينجيانغ ومنغوليا الداخلية. يشتهر هذا الفطر بلحمه الممتلئ الذي يُشبه أذن البحر أو الإسكالوب، مما أكسبه ألقابًا مثل "أذن البحر النباتي" أو "فطر الروح الأبيض".

فطر بايلينغ، المعروف أيضاً باسم فطر الروح الأبيض أو فطر المحار نيبرودينسيس، ينمو كنوع نادر وثمين يُقدّر لُبّه الممتلئ الذي يُشبه فطر الأذن البحرية ونكهته اللذيذة. يُطلق عليه غالباً اسم "فطر المراعي الصالح للأكل"، ويزدهر هذا الفطر في مناطق مُحددة من الصين، حيث يقوم مزارعون مُختصون بحصاده في ذروة نضجه. يحافظ فطر بايلينغ المُعلّب لدينا على هذه الجودة العالية من خلال تعليبه بعناية في محلول ملحي خفيف أو ماء، مما يضمن لك الاستمتاع بمذاقه الأصيل وفوائده الصحية على مدار العام. سواءً كنت تُحضّره مقلياً، أو تُضيفه إلى الحساء، أو تُدخله في أطباق نباتية، فإن فطر بايلينغ المُعلّب يُضفي لمسة مميزة على طبخك بأقل جهد.