بحسب طريقة المعالجة المختلفة، يمكن تصنيف السردين المعلب إلى: السردين في صلصة الطماطم، والسردين في الماء المالح، والسردين في الزيت النباتي، والسردين في زيت الزيتون، والسردين في زيت دوار الشمس، وفئات أخرى. بشكل عام، يُعدّ السردين المعلب في الماء منخفض الدهون، ويحافظ على نسبة الأحماض الدهنية الطبيعية الأساسية في السمك. ويمكن إضافة السردين والتوابل إلى سلطة الخضار معًا لتحضير سلطة لذيذة. يُعد السردين خيارًا جيدًا أيضًا نظرًا لارتفاع نسبة الملح في منتجات صلصة الطماطم، ولكن حموضة صلصة الطماطم تساعد في الحفاظ على فيتامينات ب. معظم أنواع السردين المعلب يتم غمرها في الزيت دون قليها في درجات حرارة عالية أو تدخينها، وبالتالي فإن مستوى السلامة مرتفع.
بريد إلكترونيأكثر
