فطر شيتاكي المعلب عنصر أساسي في خزانة المؤن. يُعدّ فطر شيتاكي مكونًا شائعًا في المطبخ الصيني والياباني والكوري والتايواني. يتميز هذا الفطر المعلب بنكهة وقوام خفيفين. تاريخيًا، كان يُحصد من غابات الجبال حيث ينمو بريًا، ولكنه يُزرع الآن على نطاق واسع. ما عليك سوى غسله واستخدامه في حساء الميسو، أو يخنة التوفو، أو أطباق القلي السريع؛ إذ تتناغم نكهته الرقيقة مع التوفو والدجاج. استخدمه أيضًا في طبق "بهجة بوذا"، وهو طبق نباتي صيني كلاسيكي، يُطهى تقليديًا في قدر فخاري، ويحتوي على تشكيلة من الخضراوات والفطريات الصينية.
بريد إلكترونيأكثر
