يحتوي الفطر المعلب على العديد من الفيتامينات، فهو يحتوي على الكاروتين، الذي يمكن تحويله إلى فيتامين أ في جسم الإنسان، ولذلك يُعرف الفطر أيضًا باسم "كنز فيتامين أ". للفطر مذاق سادس بالإضافة إلى المذاق الحلو والحامض والمر والحار والمالح، وهو مذاق أومامي، وهو غني بفيتامين د. يتمتع الفطر بقدرة عالية على مضادات الأكسدة سعرات حرارية أقل، طعام أساسي بديل تُظهر البيانات أنه إذا استخدم الناس 100 غرام من الفطر المعلب كبديل للأطعمة الأساسية مثل الأرز المقلي لمدة عام واحد، حتى لو لم يكن هناك تغيير في نظامهم الغذائي، فيمكنهم استهلاك 18000 سعر حراري أقل، وهو ما يعادل كيلوغرامين من الدهون.
بريد إلكترونيأكثر
