يحتوي الفطر المعلب على العديد من الفيتامينات، ويحتوي على الكاروتين، الذي يمكن تحويله إلى فيتامين أ في جسم الإنسان، لذلك يُعرف الفطر أيضًا باسم "كنز فيتامين أ".

الفطر له طعم سادس إلى جانب الحلو والحامض والمر والحار والمالح - أومامي، غني بفيتامين د
الفطر لديه قدرة قوية مضادة للأكسدة

سعرات حرارية أقل، غذاء أساسي بديل
وتظهر البيانات أنه إذا استخدم الناس 100 غرام من الفطر المعلب كبديل للأطعمة الأساسية مثل الأرز المقلي لمدة عام، حتى لو لم يحدث أي تغيير في نظامهم الغذائي، فإنهم يستطيعون استهلاك 18 ألف سعر حراري أقل، وهو ما يعادل كيلوغرامين من الدهون.