الخوخ الأصفر المعلب هو طعام معلب مصنوع من الخوخ الأصفر. فهو غني بفيتامين C والألياف والكاروتين الذي يحتاجه جسم الإنسان. كما أنه يحتوي على السيلينيوم والزنك والعناصر النزرة الأخرى. الخوخ الأصفر المعلب له طعم فريد من نوعه. وعلى الرغم من احتوائه على حامض الستريك، إلا أنه يتمتع بحلاوة قوية. إن تناول الخوخ الأصفر المعلب بانتظام لا يوفر السعرات الحرارية للحفاظ على وظائف المخ فحسب، بل ينظم أيضًا عملية التمثيل الغذائي للدهون في الجسم. كما أن الخوخ الأصفر المعلب غني أيضًا بمضادات الأكسدة والألياف الغذائية والحديد والكالسيوم ومجموعة متنوعة من العناصر النزرة. حتى أنهم معروفون باسم ملك الفواكه.
وبشكل عام يمكن تناوله مباشرة بعد فتح الغطاء أو تسخينه على درجة حرارة عالية. في فصل الصيف الحار، ضع الخوخ الأصفر المعلب في الثلاجة لتذوقه بشكل أفضل.
تدفق العملية الخام: اختيار المواد ← القطع، الحفر الأساسي ← التقشير، الشطف ← الطهي المسبق ← التضميد، الحشو ← التنفيس، الختم ← التعقيم، التبريد ← الانتهاء.
موسم إنتاج الخوخ الأصفر من يوليو إلى أغسطس. ويمكن توفير شراب خفيف وشراب ثقيل من الخوخ الأصفر المعلب، والذي يمكن توفيره لمدة عام كامل