كيفية الطهي باستخدام فطر إينوكى المعلب

21-02-2025

إليك وصفة بسيطة ولذيذة باستخدام فطر إينوكى المعلب، وهي مثالية لوجبة سريعة ولذيذة. تم تصميم الوصفة لتسليط الضوء على الملمس الفريد والنكهة الدقيقة للفطر مع دمج مكونات أخرى شائعة في المخزن. ستكون هذه الوصفة إضافة رائعة إلى قائمة عشاء منتصف الأسبوع!


فطر إينوكى مقلي مع صلصة الثوم والصويا

مكونات:

· علبتان من فطر ينوكى المعلب (كل علبة تزن حوالي 200 جرام)

· ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي (أو زيت السمسم لإضافة نكهة)

· 3 فصوص ثوم مفرومه

· ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم ناعماً (اختياري لمزيد من النكهة)

· ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا (يفضل أن تكون قليلة الصوديوم)

· ملعقة كبيرة من صلصة المحار (اختياري، للحصول على نكهة أومامي أعمق)

· 1 ملعقة صغيرة من خل الأرز أو عصير الليمون (لإضافة لمسة من الحموضة)

· 1 ملعقة صغيرة سكر (لموازنة الحموضة)

· 1/2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم (اختياري، لإضافة نكهة)

· الكزبرة الطازجة أو البصل الأخضر (للتزيين)

· بذور السمسم المحمصة (للتزيين، اختياري)

· رقائق الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار الطازج (اختياري، للحصول على نكهة حارة)


Canned Enoki Mushrooms

تعليمات:

1. تحضير المكونات:

ابدأ بتصفية فطر إينوكى المعلب جيدًا ثم اشطفه برفق بالماء البارد لإزالة أي محلول ملحي زائد. فطر إينوكى حساس للغاية، لذا تعامل معه بحذر. بعد شطفه، ضعه جانبًا لتصفيته تمامًا.

2. تسخين الزيت:

في مقلاة كبيرة أو مقلاة ووك، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة إلى عالية. إذا كنت تستخدمين زيت السمسم، يمكنك استبداله أو مزجه مع زيت نباتي للحصول على نكهة أعمق. والمفتاح هنا هو التأكد من أن الزيت ساخن بدرجة كافية لقلي الثوم والزنجبيل دون حرقهما.

3. تقليب المواد العطرية:

أضيفي الثوم المفروم والزنجبيل إلى الزيت الساخن، وقلبيهما بسرعة لمدة 30 ثانية تقريبًا، أو حتى تفوح رائحتهما. احرصي على عدم حرق الثوم، لأنه قد يصبح مرًا إذا تم طهيه أكثر من اللازم.

4. أضف الفطر:

أضف فطر إينوكى المصفى إلى المقلاة. قلّبه لمدة 2-3 دقائق، مع تقليبه برفق مع الثوم والزنجبيل. ستلاحظ أن فطر إينوكى بدأ ينضج، وأصبح ذهبي اللون قليلاً عند الأطراف.

5. تتبيل الفطر:

الآن، أضيفي صلصة الصويا وصلصة المحار (إذا كنت تستخدمينها) وخل الأرز والسكر إلى الفطر. قلبي جيدًا لتغطية الفطر بالتساوي بخليط الصلصة. توفر صلصة الصويا نكهة أومامي مالحة، بينما يضيف خل الأرز لمسة من الحموضة، مما يوازن حلاوة السكر. اتركي الفطر يطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى، مع التقليب من حين لآخر لضمان نضج متساوٍ.

6. أضف اللمسات النهائية:

بمجرد طهي الفطر وتقليص الصلصة قليلاً، رش زيت السمسم على الفطر للحصول على نكهة الجوز. إذا كنت تحب القليل من الحرارة، رش بعض رقائق الفلفل الأحمر أو قلّب الفلفل الحار الطازج المفروم جيدًا في هذه المرحلة.

7. التزيين والتقديم:

انقلي فطر إينوكى المقلي إلى طبق التقديم. زيّني الطبق بالكزبرة الطازجة أو شرائح البصل الأخضر. للحصول على نكهة مقرمشة، يمكنك أيضًا رش القليل من بذور السمسم المحمصة فوقه.

الآن أصبح هذا الفطر المعلب المقلي جاهزًا للتقديم. يمكن الاستمتاع به بمفرده كطبق جانبي أو مع الأرز المطهو ​​على البخار أو المعكرونة. تتناسب نكهة الفطر اللذيذة والثومية بشكل رائع مع أي وجبة مستوحاة من المطبخ الآسيوي، وإضافة بذور السمسم والأعشاب الطازجة ترفع الطبق إلى مستوى جديد تمامًا.

نصائح للتخصيص:

أضف البروتين: للحصول على طبق أكثر إشباعًا، ضع في اعتبارك إضافة البروتين الذي تفضله. يمكن بسهولة دمج التوفو أو الدجاج أو الروبيان أو اللحم البقري في هذه الوصفة. ما عليك سوى قلي البروتين أولاً، ثم إزالته من المقلاة، ثم اتباع الوصفة كما هو مكتوب.

الخضروات: لا تتردد في إضافة خضروات أخرى إلى الطبق المقلي، مثل الفلفل الحلو أو السبانخ أو الباك تشوي أو الجزر. يمكن لهذه الخضروات أن تضيف لونًا وتغذية إضافية إلى الطبق.

تنويعات الصلصة: إذا كنت تفضل مذاقًا حلوًا، يمكنك إضافة القليل من العسل أو صلصة هويسين. لمزيد من التوابل، أضف معجون الفلفل الحار أو صلصة سريراتشا إلى الصلصة.

هذه الوصفة ليست بسيطة فحسب، بل إنها قابلة للتكيف أيضًا، مما يجعلها مثالية لأيام الأسبوع المزدحمة وعطلات نهاية الأسبوع عندما تريد إبهار الجميع دون قضاء ساعات في المطبخ. توفر فطر إينوكى المعلب نكهة وملمسًا سهلين ومتطورين في نفس الوقت، مما سيجعل الجميع على المائدة يطلبون المزيد!

استمتع بفطر إينوكى المعلب المقلي، ولا تخف من تجربة أنواع أخرى بينما تتعرف أكثر على المذاق الفريد لفطر إينوكى.


الحصول على آخر سعر؟ سنرد في أسرع وقت ممكن (خلال 12 ساعة)

سياسة خاصة