التطور التاريخي والآفاق المستقبلية لصناعة التعليب في تشانغتشو: عاصمة التعليب في الصين
لمحة تاريخية عن صناعة التعليب في تشانغتشو
تتمتع صناعة التعليب في تشانغتشو بتاريخ غني يمتد لأكثر من ستة عقود. تعود جذورها إلى ورش عمل خاصة صغيرة حيث كانت الفواكه المعلبة تُبخَّر وتُعالَج يدويًا. بدأ تحول هذه الصناعة بعد تأسيس جمهورية الصين الشعبية، مع تحول كبير نحو السياسات الاشتراكية. في عام 1957، تم إنشاء مصنع تشانغتشو للتعليب المملوك للدولة، مما يمثل بداية عصر جديد للصناعة.
تقع مدينة تشانغتشو في منطقة شبه استوائية ذات أمطار غزيرة ومناخ معتدل على مدار العام، وكانت تُعرف ذات يوم باسم"فوجيان أوكرانيا"في الخمسينيات من القرن العشرين، كانت تشانغتشو من المناطق التي ازدهرت فيها الزراعة بسبب أراضيها الخصبة ومنتجاتها الزراعية المزدهرة. كما ساهم الموقع الاستراتيجي للمنطقة على طول الساحل الجنوبي الشرقي للصين، مقابل تايوان، في تنميتها. في ذلك الوقت، حددت الاستراتيجية الاقتصادية الوطنية أن تشانغتشو ليست مناسبة للصناعات الثقيلة. وبالتالي، أصبحت صناعة التعليب صناعة رئيسية، مستفيدة من الموارد الزراعية الغنية في المنطقة.
ومع ذلك،"حادثة السموم المعوية في الفطر الصيني المعلب"في عام 1989، وجهت الولايات المتحدة ضربة قوية لمشاريع التعليب المملوكة للدولة في تشانغتشو. بدأ القطاع المملوك للدولة الذي كان مزدهرًا في السابق في الانحدار، مع فرض الولايات المتحدة رسومًا لمكافحة الإغراق على السلع المعلبة الصينية في عام 1998. وكان هذا بمثابة نهاية مشاريع التعليب المملوكة للدولة في تشانغتشو حيث انسحبت من الصناعة بالكامل.
وفي الوقت نفسه، دخلت شركات البلديات الخاصة فترة من النمو السريع وغير المنظم. وتجاوز عدد مصانع التعليب في تشانغتشو 100 مصنع، حيث تنتج العديد من هذه الشركات سلعًا موازية للتصدير. وبالإضافة إلى المنتجات التقليدية مثل الفطر المعلب والهليون والليتشي وبراعم الخيزران، بدأت هذه الشركات في تطوير أصناف جديدة، بما في ذلك الكستناء المائية المعلبة. وبحلول أوائل التسعينيات، كان لدى تشانغتشو ما يقرب من 100 مصنع تعليب، وكان معظمها يعمل في إنتاج سلع موازية للتصدير.
كانت تسعينيات القرن العشرين فترة مضطربة لصناعة التعليب في تشانغتشو. ومع تلاشي نموذج الاقتصاد المخطط، حصلت المصانع المملوكة للدولة على حق التصدير، لكن الشركات الخاصة لا تزال مضطرة إلى الاعتماد على شركات التصدير المملوكة للدولة للعثور على وكلاء. وعلى الرغم من التحديات، تمكنت بعض الشركات من الازدهار، ووضع الأساس لقادة الصناعة اليوم، مثل مجموعة زيشان، ومجموعة ليكسينج، وجانغتشانغ فود، وبينج بينج باوفينج، ومجموعة جرين باو.
في عام 1999،"ثلاث عمليات تفتيش في واحدة"كانت المبادرة التي أطلقتها إدارة التفتيش والحجر الصحي في تشانغتشو بمثابة نقطة تحول في هذه الصناعة. فقد سجلت هذه المبادرة 17 شركة تعليب تصديرية استوفت المعايير المطلوبة، مما أدى فعليًا إلى إنهاء إنتاج وتصدير السلع الموازية من تشانغتشو.
الوضع الحالي والتحديات التي تواجه صناعة التعليب في تشانغتشو
اليوم، لا تزال صناعة التعليب في تشانغتشو لاعباً مهماً في السوق العالمية. ووفقاً للإحصاءات الأولية الصادرة عن غرفة تجارة الأغذية المعلبة في تشانغتشو، يوجد حالياً 57 شركة لتصدير الأغذية المعلبة في تشانغتشو، باستثناء المصانع خارج المقاطعة. في عام 2010، صدرت هذه الشركات ما يقرب من 400 ألف طن من الأغذية المعلبة، بقيمة تصدير بلغت 500 مليون دولار. وبلغت الطاقة الإنتاجية للصناعة 600 ألف طن، مع أكثر من 100 نوع من المنتجات، كل منها يصدر أكثر من 1000 طن.
تحتل منتجات تشانجتشو من الفطر المعلب وبراعم الخيزران والليتشي مكانة مهيمنة في السوق الوطنية. ومع ذلك، تواجه الصناعة العديد من التحديات التي تهدد نموها واستدامتها في المستقبل.
1. الطاقة الفائضة
إن الطاقة الإنتاجية للصناعة التي تبلغ 600 ألف طن تفوق بكثير الطاقة الإنتاجية الحالية التي تبلغ 400 ألف طن. ومع إنشاء مصانع جديدة، أصبحت قضية الطاقة الفائضة أكثر خطورة. وعلى الرغم من أسعار التصدير المرتفعة التي تنسقها غرفة التجارة، فإن العديد من المصانع لا تزال تعمل بخسارة أو بأرباح ضئيلة، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى الفائض الصناعي. وقد أصبح الوضع مأساويا لدرجة أن حصة التصدير الخاضعة للرقابة في الاتحاد الأوروبي للفطر الصيني المعلب لم يتم استخدامها بالكامل لأول مرة في التاريخ الحديث. وفي حين أن أسعار التصدير يجب أن تكون مربحة، فإن الكثير من الأرباح يمتصها مزارعو الفطر وليس شركات المعالجة.
2. تقلص قاعدة المواد الخام للمنتجات الرئيسية
تعتمد صناعة التعليب في تشانغتشو بشكل كبير على الفطر المعلب، لكن قاعدة المواد الخام لهذا المنتج تتقلص عامًا بعد عام بسبب عدة عوامل:
- التوسع الحضري: أدت مشاريع التنمية واسعة النطاق، وبناء الطرق، والبناء الريفي الجديد في مناطق الزراعة التقليدية إلى تقليل الأراضي المتاحة لزراعة الفطر.
- شيخوخة القوى العاملة: أدى شيخوخة المزارعين المشاركين في زراعة الفطر، إلى جانب تفضيل الجيل الأصغر سناً للحياة الحضرية، إلى انخفاض العمالة الريفية. وقد أثر هذا الاتجاه نحو الشيخوخة بشكل كبير على إمدادات المواد الخام.
- ارتفاع التكاليف: إن ارتفاع تكاليف المواد الخام بسبب الندرة أدى إلى تقليل الحماس لزيادة الإنتاج، مما أدى إلى انكماش قاعدة المواد الخام بشكل أكبر.
3. ارتفاع تكاليف العمالة
ولم يقابل ارتفاع أجور العمال تحسن في جودة القوى العاملة أو جودة العمل. وفي بعض الحالات، هناك علاقة عكسية، حيث تقترن الأجور المرتفعة بانخفاض جودة العمل. ويمثل هذا الاتجاه عقبات خطيرة أمام الإدارة الفعالة للمؤسسات، مما يجعل من الصعب الحفاظ على الربحية. وعلى الرغم من أن جميع شركات التعليب في تشانغتشو لا تواجه نفس الموقف، إلا أن المشكلة منتشرة على نطاق واسع وبدأت تؤثر على التنمية الشاملة للصناعة.
مستقبل صناعة التعليب في تشانغتشو: الطريق نحو التنمية المستدامة
يُظهِر تاريخ صناعة التعليب في تشانغتشو أن الصناعة كانت دائمًا تجد طرقًا للتكيف والابتكار في مواجهة التحديات. ساعدت التطورات التكنولوجية، مثل عملية التعقيم عند 127 درجة مئوية وتكنولوجيا ترقيق الصفيح، الصناعة على التغلب على العقبات والحفاظ على قدرتها التنافسية. كما لعبت الابتكارات الإدارية والمفاهيمية، مثل التحول من الاقتصاد المخطط إلى نهج مدفوع بالسوق، دورًا حاسمًا في نجاح الصناعة.
ومع ذلك، فإن المشهد المحلي والدولي المتغير يطرح تحديات جديدة تتطلب حلولاً مبتكرة. ولضمان التنمية المستدامة لصناعة التعليب في تشانغتشو، ينبغي النظر في الاستراتيجيات التالية:
- التنسيق الحكومي ودعم السياسات: يعد تأمين المساعدة الحكومية في بناء قاعدة مستقرة من المواد الخام والحفاظ عليها أمراً بالغ الأهمية لنجاح الصناعة على المدى الطويل.
- التعاون الصناعي: إن استكشاف طرق جديدة وفعالة لتعاون اللاعبين في الصناعة والعمل بشكل مشترك يمكن أن يساعد في معالجة التحديات المشتركة.
- التحديثات التكنولوجية: يمكن أن يساعد الاستثمار في تكنولوجيا الأتمتة في تعويض تكاليف الإنتاج المتزايدة وتحسين الكفاءة الإجمالية.
- تنويع المنتجات: إن تعديل هيكل المنتج وتطوير منتجات جديدة ذات قيمة عالية يمكن أن يعزز القدرة التنافسية والربحية للصناعة.
- توسيع السوق: إن استكشاف أسواق جديدة، بما في ذلك السوق المحلية، يمكن أن يساعد في تقليل اعتماد الصناعة على الصادرات وخلق فرص نمو جديدة.
- نماذج الأعمال المتنوعة: إن تطوير نماذج الأعمال المتنوعة التي تبقي التعليب هو العمل الأساسي يمكن أن يساعد في ضمان التنمية المستدامة للصناعة.
وفي الختام، تتمتع صناعة التعليب في تشانغتشو بتاريخ طويل حافل بالتغلب على التحديات من خلال الابتكار والتكيف. ومع مواجهة الصناعة لضغوط جديدة من القوى المحلية والدولية، يتعين عليها الاستمرار في الابتكار واستكشاف استراتيجيات جديدة لضمان نموها واستدامتها في المستقبل. ومن خلال معالجة التحديات الحالية واغتنام الفرص الجديدة، يمكن لتشانغتشو الحفاظ على مكانتها كعاصمة التعليب في الصين لسنوات قادمة.
