أطلق العنان للنكهة: 5 وصفات فريدة باستخدام الطماطم المعلبة المقطعة إلى مكعبات
الطماطم المعلبة المقطعةتُعَد الطماطم من المكونات القوية التي تضفي على أي طبق نكهة مميزة. سواء كنت طاهيًا محترفًا أو مبتدئًا في المطبخ، ستساعدك هذه الوصفات الخمس المبتكرة على تحويل هذا المكون البسيط إلى روائع طهي. من وجبات الإفطار الشهية إلى العشاء المريح، دعنا نستكشف كيف يمكن للطماطم المعلبة المقطعة أن تكون محور الاهتمام في وجبتك التالية!
1. شكشوكة الطماطم الحارة والنقانق
أضف بعض الدفء إلى وجبة الإفطار أو الغداء مع هذه النكهة الحارة لطبق الشكشوكة الكلاسيكي. حيث يعمل مزيج النقانق الحارة والتوابل القوية والطماطم اللاذعة على خلق طبق حيوي ولذيذ في نفس الوقت.
مكونات:
- علبة طماطم مقطعة إلى مكعبات
- 1/2 رطل من الكوريزو، مقطع إلى شرائح
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 1 فلفل أحمر مفروم
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- 4-6 بيضات كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- الكزبرة الطازجة للتزيين
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تعليمات:
1. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي شرائح الكوريزو واطهيها حتى تحمر. ارفعيها من المقلاة وضعيها جانبًا.
2. في نفس المقلاة، يُقلب البصل والفلفل الحلو والثوم حتى يصبحوا طريين.
3. أضيفي البابريكا المدخنة والفلفل الحار، ثم أضيفي الطماطم المعلبة المقطعة إلى الخليط واتركي الخليط حتى يغلي.
4. أعد الكوريزو إلى المقلاة. اصنع حفرًا صغيرة في الصلصة واكسر البيض في كل حفرة. غطها واتركها على النار حتى تنضج البيض حسب تفضيلاتك.
5. تبلي الطبق بالملح والفلفل وزينيه بالكزبرة الطازجة، ثم قدميه ساخناً.
2. سلطة الكينوا بالطماطم والريحان
تجمع هذه السلطة المنعشة والمغذية بين فوائد الكينوا والنكهة اللاذعة للطماطم المعلبة المقطعة إلى مكعبات. وهي مثالية كطبق جانبي أو طبق رئيسي خفيف.
مكونات:
- علبة طماطم مقطعة إلى مكعبات، مصفاة
- 1 كوب كينوا مطبوخة ومبردة
- 1 خيارة مقطعة إلى مكعبات
- 1/4 كوب بصل أحمر مفروم ناعماً
- 1/4 كوب جبن فيتا مفتت
- 1/4 كوب من أوراق الريحان الطازجة المفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة من خل البلسميك
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تعليمات:
1. في وعاء كبير، اخلطي الكينوا المطبوخة والطماطم المقطعة والخيار والبصل الأحمر وجبن الفيتا.
2. في وعاء صغير، اخفقي معًا زيت الزيتون والخل البلسمي والملح والفلفل.
3. اسكبي الصلصة فوق السلطة وقلبي المكونات بلطف حتى تمتزج.
4. زين الطبق بأوراق الريحان الطازجة، ثم قدمه باردًا أو بدرجة حرارة الغرفة.
3. فطر محشو بالطماطم والجبن اللذيذ
تشكل هذه الفطر المحشوة مقبلات رائعة أو طبقًا جانبيًا لذيذًا. يخلق مزيج الطماطم والجبن والأعشاب انفجارًا من النكهة في كل قضمة.
مكونات:
- علبة طماطم مقطعة إلى مكعبات، مصفاة
- 12 فطرًا كبيرًا، مع إزالة السيقان
- 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
- 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
- 1/4 كوب فتات الخبز
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تعليمات:
1. سخني الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). ضعي رؤوس الفطر على صينية الخبز.
2. في وعاء، اخلطي الطماطم المقطعة إلى مكعبات، والموزاريلا، والبارميزان، وفتات الخبز، والثوم، والبقدونس، والملح والفلفل.
3. احشي كل غطاء فطر بخليط الطماطم، ثم رشي زيت الزيتون عليه.
4. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الفطر ويصبح لون الطبقة العلوية بنيًا ذهبيًا. قدميها ساخنة.
4. خبز الفوكاشيا بالطماطم والأعشاب
ارتقِ بمذاق خبز الفوكاشا اللذيذ مع هذه الفطائر. تضيف الطماطم المعلبة المقطعة إلى الخبز نكهة رائعة، بينما تضفي الأعشاب عليه رائحة لذيذة.
مكونات:
- علبة طماطم مقطعة إلى مكعبات، مصفاة
- 2 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 1 علبة (2 1/4 ملعقة صغيرة) من الخميرة الجافة النشطة
- 1 كوب ماء دافئ
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، بالإضافة إلى المزيد للرش
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
- إكليل الجبل الطازج للتزيين
تعليمات:
1. في وعاء كبير، ذوّبي الخميرة والسكر في الماء الدافئ واتركي المزيج جانباً لمدة 5 دقائق حتى يصبح رغوياً.
2. أضيفي الدقيق والملح وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون واخلطي حتى تتشكل عجينة.
3. اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تصبح ناعمة ومرنة، ضعيها في وعاء مدهون بالزيت وقومي بتغطيتها واتركيها لترتاح لمدة ساعة.
4. سخني الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). افردي العجينة واضغطيها في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
5. وزعي الطماطم المقطعة والمصفّاة بالتساوي على العجينة، ثم رشّي عليها الزعتر والريحان وإكليل الجبل الطازج، ثم رشّي عليها زيت الزيتون.
6. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تكتسب اللون البني الذهبي. اتركيها لتبرد قليلًا قبل التقطيع والتقديم.
5. معكرونة كريمة بالطماطم والسبانخ
يعد طبق المعكرونة الكريمي هذا خيارًا مثاليًا في ليالي الأسبوع، فهو يجمع بين النكهات الغنية من الطماطم المعلبة المقطعة والسبانخ وصلصة الكريمة اللذيذة.
مكونات:
- علبة طماطم مقطعة إلى مكعبات
- 1/2 رطل من المعكرونة (بيني، فوسيلي، أو حسب اختيارك)
- 2 كوب سبانخ طازجة مفرومة
- 1 كوب من الكريمة الثقيلة
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ريحان طازج للتزيين
تعليمات:
1. اطهي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم صفيها وضعيها جانبًا.
2. في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
3. أضيفي الطماطم المعلبة المقطعة إلى الخليط واتركي الخليط على النار حتى يغلي لمدة 5 دقائق. أضيفي الكريمة الثقيلة واتركي الخليط على نار هادئة.
4. أضيفي السبانخ المفرومة واتركيها حتى تذبل، ثم أضيفي جبن البارميزان وقلبيها حتى تذوب ويصبح الصلصة كريمية.
5. أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى المقلاة وقلبيها حتى تغطى جيدًا، ثم تبليها بالملح والفلفل.
6. تزيين الطبق بالريحان الطازج قبل التقديم.
لماذا الطماطم المعلبة المقطعة؟
تعد الطماطم المعلبة المقطعة إلى مكعبات من المواد الأساسية في المطبخ لسبب وجيه. فهي مريحة وبأسعار معقولة ومليئة بالنكهة. وعلى عكس الطماطم الطازجة، التي قد تكون موسمية وغير ثابتة، يتم قطف الطماطم المعلبة في ذروة نضجها وحفظها للاحتفاظ بمذاقها الطبيعي ومغذياتها. سواء كنت تقوم بإعداد عشاء سريع في منتصف الأسبوع أو وليمة متقنة، فهي مكون موثوق به يقدم كل مرة.
خاتمة
من الشكشوكة الحارة إلى المعكرونة الكريمية، تعرض هذه الوصفات الخمس التنوع المذهل للطماطم المعلبة المقطعة إلى مكعبات. إنها دليل على أن المكونات البسيطة يمكن أن تخلق وجبات غير عادية. لذا، في المرة القادمة التي تبحث فيها عن الإلهام في المطبخ، استخدم علبة الطماطم المقطعة إلى مكعبات وأطلق العنان لإبداعك!
ما هي طريقتك المفضلة لاستخدام الطماطم المعلبة المقطعة إلى مكعبات؟ شاركنا بأفكارك ووصفاتك في التعليقات أدناه!
