في أي أشهر موسم الأناناس؟
الأناناس من أكثر الفواكه الاستوائية المحبوبة، والمعروف بطعمه الحلو اللاذع وقوامه العصير. سواءً أُكل طازجًا، أو مشويًا، أو ممزوجًا بالعصائر، أو مُستخدمًا في الحلويات، يُضفي الأناناس لمسةً استوائيةً رائعةً على أي طبق. ولكن متى يكون الوقت الأمثل للاستمتاع به في أوج عطائه؟
في هذه المقالة سوف نستكشف:
موسم زراعة الأناناس
العوامل المؤثرة على موسمية الأناناس
كيفية اختيار أفضل الأناناس
فوائد تناول الأناناس في موسمه
كيفية تخزين وحفظ الأناناس
متى يأتي موسم الأناناس؟
الأناناس فاكهة استوائية تزدهر في المناخات الدافئة. وعلى عكس العديد من الفواكه الأخرى، لا يتميز الأناناس بموسم واحد ثابت، إذ يُزرع في مناطق مختلفة حول العالم. ومع ذلك، تختلف مواسمه باختلاف الموقع.
1. موسم الأناناس حسب منطقة الزراعة
هاواي
هاواي من أشهر منتجي الأناناس، بفضل علامات تجارية مثل دول وديل مونتي. في هاواي، يُحصد الأناناس عادةً بين مارس ويوليو، مع ذروة الحلاوة التي تحدث في يونيو ويوليو.
كوستاريكا
باعتبارها من أكبر مُصدّري الأناناس، تُوفّر كوستاريكا الأناناس على مدار العام. ومع ذلك، عادةً ما تتوفر أجود أنواع الفاكهة من من ديسمبر إلى أبريل.
الفلبين وتايلاند
تنتج هذه الدول الآسيوية أيضًا الأناناس على مدار العام، ولكن الحصاد الأساسي يتم في من أبريل إلى يونيو.
المكسيك
الأناناس المكسيكي هو الأكثر وفرة من مارس إلى يوليو، مع موسم ثانوي أصغر في نوفمبر وديسمبر.
البرازيل
الأناناس البرازيلي في أفضل حالاته من ديسمبر إلى فبراير، بما يتماشى مع فصل الصيف في نصف الكرة الجنوبي.
2. هل يوجد موسم خارج موسم الأناناس؟
بفضل الزراعة العالمية والتقنيات الزراعية المتقدمة، يتوفر الأناناس في المتاجر على مدار العام. ومع ذلك، فإن نكهته وحلاوته وعصيريته تكون في أوج عطائها خلال مواسمها الطبيعية.
العوامل المؤثرة على موسمية الأناناس
هناك العديد من العوامل التي تؤثر على موعد موسم الأناناس:
1. المناخ وظروف النمو
الأناناس يتطلب درجات حرارة دافئة (68–86 درجة فهرنهايت أو 20–30 درجة مئوية) وتربة جيدة التصريف. تنمو بشكل أفضل في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية.
2. مجموعة متنوعة من الأناناس
تختلف دورات النمو قليلاً بين أصناف الأناناس المختلفة:
كايين ناعم (شائع في هاواي) - موسم الذروة: مارس-يوليو
MD2 (حلوى ذهبية) - مزروع في كوستاريكا، ومتوفر على مدار العام ولكنه أحلى في الشتاء
ملكة الأناناس - أصغر حجمًا وأحلى، معظمها من الفلبين وأستراليا
3. وقت الحصاد
الأناناس يأخذ 18-24 شهرًا لتنضج من الزراعة إلى الحصاد. بمجرد الحصاد، يُنتج النبات ثمرة أخرى في حوالي 12-15 شهرًا.
كيفية اختيار الأناناس الناضج
حتى في موسم الأناناس، فإن اختيار الأنسب يضمن نكهةً لا مثيل لها. إليك الطريقة:
1. تحقق من اللون
يجب أن يكون للأناناس الناضج لون أصفر ذهبي في القاعدة، يتحول إلى اللون الأخضر نحو الأعلى.
تجنب الأناناس الأخضر تمامًا أو البني للغاية.
2. شم القاعدة
تشير الرائحة الاستوائية الحلوة في القاعدة إلى النضج.
عدم وجود رائحة أو رائحة التخمير يعني أنها غير ناضجة أو ناضجة أكثر من اللازم.
3. اضغط برفق
يجب أن يكون الأناناس الناضج ثابت ولكن ناعم قليلاً.
صلبة جدًا = غير ناضجة؛ طرية جدًا = ناضجة أكثر من اللازم.
4. انظر إلى الأوراق
تعتبر الأوراق الخضراء الطازجة علامة جيدة.
إذا تم سحب الأوراق الداخلية بسهولة، فمن المحتمل أن تكون ناضجة.
فوائد تناول الأناناس في موسمه
1. نكهة وحلاوة أفضل
يعتبر الأناناس في الموسم أحلى وأكثر عصارة بشكل طبيعي.
2. قيمة غذائية أعلى
يحتوي الأناناس الطازج على المزيد من:
فيتامين سي (يدعم المناعة)
بروميلين (يساعد على الهضم ويقلل الالتهاب)
المنغنيز (يدعم صحة العظام)
3. انخفاض التكلفة
عندما يكون الأناناس في موسم الذروة، فإنه يكون أكثر وفرة وغالبا ما يكون أرخص.
كيفية تخزين وحفظ الأناناس
1. أناناس كامل
المتجر في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-2 يوم لتعزيز الحلاوة.
قم بتبريده لمدة تصل إلى 4-5 أيام بمجرد نضجها.
2. قطع الأناناس
احفظ في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
تجميد قطع الأناناس لمدة العصائر أو الحلويات (تستمر لمدة تصل إلى 6 أشهر).
3. التعليب والتجفيف
الأناناس المعلب يحافظ على الحلاوة للاستخدام على المدى الطويل.
الأناناس المجفف يعتبر وجبة خفيفة رائعة.
النتيجة: استمتع بالأناناس في أفضل حالاته!
الأناناس لذيذ على مدار العام، لكن مواسم الذروة تختلف حسب المنطقة:
هاواي: مارس-يوليو
كوستاريكا: ديسمبر-أبريل
الفلبين/تايلاند: أبريل-يونيو
المكسيك: مارس-يوليو ونوفمبر-ديسمبر
البرازيل: ديسمبر-فبراير
للحصول على أناناسٍ ألذّ وأكثر عصارة، اشترِه في موسمه واتّبع نصائح النضج المذكورة أعلاه. سواءً تناولته طازجًا أو مشويًا أو مخلوطًا، يُضفي الأناناس نكهةً استوائيةً على أي وجبة!!
