براعم الفاصوليا هي براعم تنبت من بذور فول الصويا والمونج وغيرها من الفاصوليا بعد معالجة خاصة. خلال عملية نموها، تكتمل عملية نموها بتوفير الماء والمغذيات والأكسجين وغيرها من الظروف، مما يجعلها غذاءً غنيًا بالعناصر الغذائية.

تحتوي براعم الفاصوليا على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، مثل البروتين والفيتامينات والمعادن وغيرها. من بينها، نسبة عالية من البروتين وفيتامين ج في براعم الفاصوليا، وقيمتها الغذائية جيدة. كما أنها غنية بالألياف الغذائية، مما يساعد على تحسين صحة الأمعاء وتعزيز الهضم.