نعلم جميعًا أن الخضروات ضرورية لنظام غذائي متوازن، ولكن إعداد الخضروات الطازجة قد يبدو أحيانًا أمرًا صعبًا. من الغسيل والتقشير إلى التقطيع والطهي، تتطلب الخضار الطازجة وقتًا وجهدًا، وهو أمر ليس عمليًا دائمًا لأنماط الحياة المزدحمة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تفسد الخضروات الطازجة بسرعة، مما يزيد من الضغط لاستخدامها قبل أن تفسد. هذا هو المكان الذي تأتي فيه الخضروات المعلبة والمجمدة للإنقاذ. إنها مريحة، ولا تتطلب سوى القليل من العمل التحضيري أو لا تتطلب أي أعمال تحضيرية، كما أنها تتمتع بفترة صلاحية طويلة. لكن السؤال الكبير هو: هل الخضار المعلبة والمجمدة صحية مثل الطازجة؟ وهل أحدهما أفضل من الآخر؟