الكستناء المائية المعلبة هي مكون مريح ومتعدد الاستخدامات ومغذي يمكن أن يرتقي بمجموعة من الأطباق، من الأطباق المقلية إلى السلطات. بفضل قوامها المقرمش ونكهتها الحلوة قليلاً، تحظى الكستناء المائية بتقدير خاص في المطبخ الآسيوي ولكنها أصبحت تحظى بشعبية متزايدة في جميع أنحاء العالم. على الرغم من أن الكستناء المائية الطازجة مثالية للحفاظ على قوام ثابت، فإن الأصناف المعلبة مفيدة بنفس القدر وأسهل في التخزين والاستخدام. في منشور المدونة هذا، سنستكشف الفوائد الغذائية والتنوع في الطهي ونصائح التخزين للكستناء المائية المعلبة ولماذا تستحق مكانًا في مخزنك.

تُعرف الكستناء المائية أيضًا باسم Eleocharis dulcis، وهي خضروات مائية تُستخدم عادةً في المأكولات الآسيوية. ورغم أنها منخفضة السعرات الحرارية، إلا أن الكستناء المائية تقدم العديد من الفوائد الغذائية.