أسعار الخوخ الأصفر تواصل ارتفاعها في الصين
مقدمة
منذ ربيع عام 2025، شهدت الصين ارتفاعًا واضحًا في أسعارالخوخ الأصفر (الخوخ الذهبي/الخوخ الأصفرشهدت العديد من مناطق الإنتاج الرئيسية زيادات شهرية تراوحت بين 20% و50% أو أكثر. ورغم التقلبات التي سادت في بداية الموسم، والتي شهدت بعض فترات التراجع في مايو، إلا أن الاتجاه العام خلال يونيو وأوائل يوليو شهد ارتفاعًا حادًا. تستكشف هذه المقالة العوامل الدافعة لهذا الارتفاع، وكيف يلعب طلب المستهلكين وتحولات الإنتاج دورًا في ذلك، وما يمكن توقعه في الأشهر المقبلة.
1. اتجاهات الأسعار الأخيرة: ارتفاعات حادة في مناطق الإنتاج الرئيسية
1.1 يونيو - يوليو 2025: مكاسب كبيرة
مقاطعة آنهوي (مقاطعة دانغشان):التنوع "الخوخ الأصفر 83 بوصة ارتفعت إلى ما يقرب من3.17 يوان لكل جين بواسطة6 يوليو 2025، علامة علىزيادة بنسبة 10.07% مقارنة بثمانية أسابيع سابقة (~11 مايو).
مقاطعة شاندونغ (مقاطعة منجين):"الخوخ الذهبي" وصل7.73 يوان لكل جين بواسطة3 يوليو، أعلى14.69% مقارنة بأوائل شهر مايو.
مقاطعة هوبى (مدينة ييتشنغ):"الخوخ الذهبي"ارتفع إلى"2.80 يوان لكل جين بواسطة26 يونيو، أ45.08% مكسب مقارنة بـ 1 مايو.
وتأتي هذه المكاسب بعد فترة منأواخر مايو حيث شهدت بعض المناطق انخفاض الأسعار:
فيانهوى دانغشان، متنوع "الخوخ الأصفر 83 بوصة سقطت حوالي54.7% بواسطة21 مايو، من حوالي 7.00 يوان إلى 3.17 يوان لكل جين.
فيهوبى ييتشنغ، "الخوخ الذهبي"رفضت حول"40.3% اعتبارا من22 مايو، من 3.25 إلى 1.94 يوان لكل جين.
ولكن بحلول أواخر شهر يونيو/حزيران وأوائل شهر يوليو/تموز، انعكس زخم الأسعار بشكل حاسم.
2. قيود العرض واتجاهات الإنتاج
2.1 الجفاف وموجات البرد الربيعية
وزارة الزراعة الأمريكيةتوقعات موسم 2025/26، الذي صدر في 9 يوليو، يتوقع أن ينخفض إنتاج الخوخ والنكتارين في الصين بنحو3%، الوصول17 مليون طن، بسببنوبات البرد الربيعية والطقس الجاف وخاصة فيالمناطق الشمالية الغربية (شنشي، شانشي، قانسو) وعمال يقطعون زراعات التفاح في جيانغسو وشانغهاي بسبب ارتفاع تكاليف العمالة.
2.2 تقلص مساحات الزراعة واستبدال المحاصيل
فيسهل شمال الصين (على سبيل المثال،شاندونغ،خبي)، وقد أدت تكاليف العمالة والضغوط المتعلقة بالربحية إلى دفع العديد من صغار المزارعين إلىالتحول من الخوخ إلى الكرز والمحاصيل الأخرى .
مقاطعة يوننان، مستفيدة من مناخها، تتوسعإنتاج الخوخ خارج الموسم لملء الفجوات منمن أبريل إلى ديسمبر، تعزيز العرض ولكن لا يزال التركيز على الموسم المبكر / المتأخر بدلاً من موسم ذروة الخوخ الأصفر.
2.3 التركيز على الأصناف المتخصصة
المزارعون يفضلون بشكل متزايدخوخ أصفر ذو لحم صلبأصناف متخصصة تنضج مبكرًا أو متأخرًا، تشمل أصنافًا صفراء اللون وأشكالًا مسطحة. تُحقق هذه الأصناف عوائد أعلى ومدة صلاحية أطول، وهي مناسبة بشكل خاص للشحن إلى أسواق المدن البعيدة.
ومع ذلك، فإن المساحة الإجمالية لزراعة الخوخ تستمر في الانكماش، وتظل ذروات الموسمية عرضة لتقلبات المحصول.
3. طلب المستهلك وديناميكيات السوق
3.1 تفضيل الفاكهة المميزة والمتخصصة
المستهلكون الصينيون - وخاصة فيمدن الدرجة الأولى والثانية- يظهرون تفضيلات أقوى لـفاكهة ممتازة وآمنة وعضوية أو ذات علامة تجارية. يعتبر الخوخ الأصفر، برائحته الحلوة وملمسه الثابت، خيارًا شائعًا للأكل الطازج أو تقديمه كهدية.
في وقت مبكر من عام 2023، وصل قطاع الخوخ الأصفر/الخوخ المعلب إلى123.52 مليار يوان في حجم السوق، مع ارتفاع الإيرادات بأكثر من 3% في أوائل عام 2024. أشكال المنتجات الجديدة مثلشرائح مجففة بالتجميد،إنزيم الخوخ الوظيفيوساعدت عبوات صناديق الهدايا في دفع عجلة النمو.
3.2 الدور المتزايد للتجارة الإلكترونية والخدمات اللوجستية لسلسلة التبريد
القنوات الحديثة بما في ذلكشراء جماعي مجتمعي،منصات البيع المباشر للمستهلك (جيه دي، هيما، تي مول)وقد مكنت تكنولوجيا المعلومات والاتصالات، وسلسلة التبريد اللوجستية، الخوخ الأصفر عالي الجودة من المناطق البعيدة من الوصول إلى المستهلكين في المناطق الحضرية بشكل أسرع - غالبًا فيعلاوة 30٪ على أسعار السوق المحلية .
وتدعم هذه البنية التحتية أسعار المزارع المرتفعة في مناطق الإنتاج المرتبطة بشكل جيد بشبكات التجارة الإلكترونية.
4. محركات الأسعار الإقليمية: دراسات الحالة
4.1 انهوي (مقاطعة دانغشان) – “الخوخ الأصفر83 بوصة
بعد انخفاض كبير في شهر مايو، بنسبة6 يوليو 2025 ارتفع السعر إلى3.17 يوان لكل جين، أعلى10% في ثمانية أسابيع من مستويات ~11 مايو.
من المرجح أن يعكس هذا الارتداداستنزاف المخزون في بداية الموسم والتحول نحو فاكهة منتصف الموسم ذات الجودة الأفضل ولكن العرض أقل.
4.2 هوبي (مدينة ييتشنغ) – “الخوخ الذهبي"
السعر معكوس منانخفاض بنسبة 40٪ بواسطة22 مايو، ارتفاعًا إلى2.80 يوان لكل جين بواسطة26 يونيو—مكسب قدره45% على مدى أربعة أسابيع، تم بيع الثمار المبكرة وانتقل الحصاد إلى قطع ذات تصنيف أعلى.
4.3 شاندونغ (مقاطعة منجين) – “الخوخ الذهبي"
تشتهر بإنتاج الخوخ الأصفر عالي الجودة،مقاطعة منجين رأى "الخوخ الذهبي" في7.73 يوان لكل جين بواسطة3 يوليو، أعلى14.7% من أوائل شهر مايو (~6.74 يوان).
وهذه تعكسفاكهة ممتازة للتصدير تستهدف الشحن لمسافات طويلة وتجار التجزئة الراقيين.
5. سياق الصناعة الأوسع واتجاهاتها
5.1 الإنتاج الوطني مقابل الطلب
في2023، أنتجت الصين759,000 طن من الخوخ الأصفر، مع الطلب المحلي الذي يكاد يطابق العرض (75.2 طن)، وقيمة السوق تصل إلى123.5 مليار يوان.
في2024انخفض الإنتاج قليلاً إلى715,000 طنفي حين ارتفعت الإيرادات بنسبة 3.6% في النصف الأول.
5.2 توسيع المنتجات المصنعة
الخوخ الأصفر هو النكهة السائدة فيالتعليب والعصير الأسواق. مع الأشكال الوظيفية (المجففة بالتجميد، والمشروبات الإنزيمية)، يرى المُصنِّعون أن الخوخ الأصفر يحقق هامش ربح أعلى من الكميات الطازجة، مما يدعم ارتفاع أسعاره عند بوابة المزرعة.
5.3 تقويم التوريد المتغير
رغم ذلكيونان وتوفر بعض المحافظات الجنوبية فاكهة خارج الموسم، ويظل موسم الخوخ الأصفر الرئيسيمن مايو إلى أغسطس، مع قمم فييوليو-أغسطس.فاكهة عالية الجودة منشاندونغ،آنهوي،هوبي، وشنشي تميل إلى الهيمنة على تجارة التجزئة الحضرية في تلك النافذة.
6. لماذا لا تزال الأسعار ترتفع بشكل عام؟
6.1 العرض الضيق يقابله طلب ثابت إلى قوي
انخفاض مساحات الزراعةوقد أدى انخفاض الإنتاج الناجم عن الطقس في المناطق الشمالية، والنضوب المبكر للدفعات ذات الدرجة الأدنى إلى تشديد العرض.
وفي الوقت نفسه، يظل الطلب من المستهلكين في المناطق الحضرية مرنًا، وخاصة بالنسبةخوخ أصفر فاخر، مما يدعم الضغط الصعودي للأسعار.
6.2 التصنيف وتجزئة الجودة
يقوم المزارعون والموزعون بفرز الفاكهة حسب الجودة:فاكهة فاخرة مخصصة للتصدير أو التجارة الإلكترونية وتباع الكميات الكبيرة من الأرز بأسعار أعلى بكثير (على سبيل المثال حوالي 7-8 يوان لكل جين في مقاطعة شاندونغ)، في حين قد تباع كميات كبيرة من السلع الأساسية بالجملة بمستويات أقل ولكن بحجم أصغر بسبب استنفاد الموسم.
6.3 رياح داعمة لجانب الطلب الهيكلي
توقعات متزايدة لسلامة الغذاء،شهادة عضوية، وإمكانية التتبع يفضل استخدام الخوخ الأصفر ذو العلامة التجارية أو عالي الجودة.
ويساهم نمو صناديق الفاكهة المخصصة للهدايا والأشكال المعبأة في دعم هوامش الربح الأعلى للمنتجين والموردين.
7. التأثيرات على سلسلة التوريد
7.1 للمزارعين والمنتجين
المزارعون يزرعون الخوخ الأصفر المتخصص أو عالي الجودة يستفيدون حاليًا من التسعير الأقوى، خاصة إذا كانوا في مناطق ذات وصول جيد إلى التجارة الإلكترونية أو سلاسل التوريد الباردة.
أصحاب المزارع الصغيرة الذين يعتمدون على الفاكهة ذات الجودة السلعية مواجهة المخاطر الناجمة عن تقلب الأسعار والمنافسة.
7.2 لتجار الجملة والتجزئة
أسواق الجملة فيبكين، شنغهاي، وما إلى ذلك، يرونأقساط الخوخ الأصفر مقارنة بأسعار الجملة الأساسية للفاكهة.
قد يتحمل تجار التجزئة الذين يقومون بتخزين منتجات صناديق هدايا الخوخ الأصفر تكاليف الجملة الأعلى للمستهلكين ولكنهم يحافظون على هوامش أعلى.
7.3 للمعالجات والمصدرين
الطلب علىالخوخ الأصفر المعلب،عصير،وجبة خفيفة مجففة بالتجميد، وما إلى ذلك، يستمر في النمو.
أسواق التصدير—جنوب شرق آسيا،آسيا الوسطى،روسيا—لا تزال منافذ البيع واعدة. بعض الشركات المحلية تزيد من حجم صادراتها من الخوخ الأصفر الصلب إلى روسيا وجنوب شرق آسيا..
٨. التوقعات: ما الذي نتوقعه لبقية عام ٢٠٢٥؟
8.1 النصف الثاني من موسم الخوخ الأصفر (يوليو-أغسطس)
مع وصول الموسم إلى ذروته،أصناف ممتازة (على سبيل المثال، قد يحافظ خوخ العسل الذهبي من شاندونغ) على6-8 يوان لكل جينفي حين أن الفاكهة ذات الدرجة الأدنى قد تذبل عند3-4 يوان.
ومن المرجح أن تتسع فروق الأسعار بين المناطق، مع زيادة طفيفة في أسعار الفاكهة عالية الجودة وانخفاض أسعار الفاكهة السلعية مع عودة العرض إلى طبيعته.
8.2 فاكهة أواخر الموسم والجنوبية
يونان والمنتجين الآخرين في الجنوب/الغرب قد يساعد تقديم الفاكهة خارج الموسم في الحد من ارتفاع الأسعار في شهري أغسطس وسبتمبر، على الرغم من استمرار القيود المتعلقة بسلسلة التبريد والجودة.
8.3 عوامل الخطر
أحداث الطقس غير المتوقعة (الصقيع المتأخر، موجات الحر) في المناطق الرئيسية قد تؤدي إلى تعطيل العرض وزيادة الأسعار.
قيود الإنفاق الاستهلاكي:إذا ضعفت الظروف الاقتصادية، فقد يتباطأ الطلب على الفاكهة الممتازة.
المنافسة من الواردات أو الفواكه البديلة:في الأسواق الحضرية، قد يتحول المستهلكون إلى الكرز أو البرقوق أو الفواكه المستوردة إذا أصبح الخوخ الأصفر باهظ الثمن بشكل لا يطاق.
9. جدول ملخص: تحركات الأسعار حسب المنطقة والتنوع
المنطقة/المحافظة | متنوع | تاريخ | السعر (يوان/جين) | التغيير مقابل حوالي 8 أسابيع سابقة |
انهوى (دانغشان) | الخوخ الأصفر 83 | 6 يوليو 2025 | ~3.17 | +10.1% |
شاندونغ (مينجين) | الخوخ الذهبي | 3 يوليو 2025 | ~7.73 | +14.7% |
هوبى (ييتشنغ) | الخوخ الذهبي | 26 يونيو 2025 | ~2.80 | +45.1% (4 أسابيع) |
انهوى (دانغشان) | الخوخ الأصفر 83 | 21 مايو 2025 | ~3.17 | -54.7% (منذ أبريل) |
هوبى (ييتشنغ) | الخوخ الذهبي | 22 مايو 2025 | ~1.94 | -40.3% (منذ أبريل) |
10. لمحة عامة عن العوامل المحركة الرئيسية
صدمات الطقس والإمدادات- البرد الربيعي/الجفاف يؤديان إلى انخفاض الإنتاج في مناطق الإنتاج الرئيسية.
تحولات الزراعة، وخاصة انخفاض المساحة المزروعة في المحافظات الشمالية واستبدالها بمحاصيل ذات ربحية أعلى.
ارتفاع توقعات المستهلكين من أجل الجودة، وإمكانية التتبع، والتعبئة والتغليف الخاصة، وشكل الفاكهة.
توسيع نطاق التجارة الإلكترونية، مع تمكين الخدمات اللوجستية لسلسلة التبريد من رفع أسعار المزرعة.
التمايز حسب التنوع والدرجةمما يؤدي إلى تباعد قوي في الأسعار نحو الصعود.
11. التوصيات
للمزارعين
التركيز على الأصناف المتميزة (الخوخ الأصفر ذو اللحم الصلب، الخوخ العسلي الذهبي) الذي يحظى بأسعار أعلى.
احصل على إمكانية الوصول إلى شركاء التجارة الإلكترونية أو سلسلة التوريد الباردة لتوسيع نطاق الوصول وقوة التسعير.
تنويع التوقيت من خلال الزراعة في البيوت البلاستيكية أو الإنتاج في أواخر الموسم الجنوبي لتجنب انخفاض الأسعار.
لتجار الجملة / تجار التجزئة
قم بتخزين مزيج منخوخ أصفر فاخر ومنتصف الموسم لتحقيق التوازن بين الحجم والهامش.
صندوق هدايا مستهدف وقنوات عالية الجودة حيث يقبل المستهلكون الأسعار المميزة.
شاشةتدفقات العرض الإقليمية- مع تقلص الإمدادات الشمالية، قد يؤدي الحصول على الإمدادات من الجنوب/الغرب إلى سد الفجوات.
للمعالجين والمصدرين
استثمر فيمنتجات الخوخ الأصفر ذات القيمة المضافة (الفواكه المعلبة، العصائر، شرائح مجففة بالتجميد) للحصول على الهامش.
يستكشفأسواق التصدير هناك الكثير من الناس متعطشين للخوخ الأصفر الصيني، وخاصة في جنوب شرق آسيا وروسيا.
12. الخاتمة
في منتصف عام ٢٠٢٥، استأنفت أسعار الخوخ الأصفر في الصين مسارها الصعودي بشكل واضح بعد تقلبات سابقة. ويُعدّ انتعاش الأسعار القوي في مناطق آنهوي وهوبي وشاندونغ دليلاً على تقلص المعروض، في حين لا يزال طلب المستهلكين على الفاكهة الفاخرة ثابتاً. وبينما تسبب فائض المعروض في بداية الموسم في انخفاضات حادة في مايو، فإن ارتفاع منتصف الموسم يشير إلى عودة التوازن بين ديناميكيات العرض والطلب، مائلاً لصالح المزارعين الذين يزرعون الخوخ الأصفر المتخصص.
بالنظر إلى المستقبل، ومع استمرار موسم الذروة خلال شهري يوليو وأغسطس، يُتوقع أن تظل أسعار الخوخ الأصفر الممتاز قوية (6-8 يوانات للجين)، مع اتساع التفاوتات بين فئات الجودة. قد تُسهم فاكهة الجنوب في أواخر الموسم في تخفيف حدة ارتفاع الأسعار، ولكن ما لم تتوسع قاعدة إنتاج الخوخ في الصين أو يتراجع طلب المستهلكين بشكل ملحوظ، فمن المرجح أن يستمر الضغط على الأسعار طوال موسم 2025.
