وصفة لذيذة وسهلة باستخدام الخوخ الأصفر المعلب
يشتهر الخوخ الأصفر بلونه الزاهي، وقوامه العصير، وطعمه الحلو. بفضل التعليب، يمكنك الاستمتاع بهذه الفاكهة اللذيذة على مدار السنة. الخوخ الأصفر المعلب ليس عمليًا فحسب، بل متعدد الاستخدامات أيضًا، مما يجعله مكونًا رائعًا في الأطباق الحلوة والمالحة. في هذه الوصفة، سنرشدك إلى وصفة حلوى لذيذة باستخدام الخوخ الأصفر المعلب.فطيرة الخوخ، بالإضافة إلى النصائح والاختلافات لمساعدتك على الاستمتاع بهذا الطبق بعدة طرق.
لماذا نستخدم الخوخ الأصفر المعلب؟
يُقشّر الخوخ الأصفر المعلّب ويُقطّع ويُحفظ في شراب خفيف أو عصير، مما يوفر عليك الوقت والجهد. وهو مثالي للخبز لأنه:
إنهم حلوين باستمرار.
إنها تتمتع بملمس ناعم وعصير مثالي للحلويات.
يمكنك استخدامها مباشرة من العلبة - لا حاجة للتقشير أو إزالة النوى.
إنها متاحة على مدار السنة.
الآن دعونا نصل إلى نجم العرض.
وصفة فطيرة الخوخ الكلاسيكية (باستخدام الخوخ الأصفر المعلب)
مكونات:
للحشوة:
علبتان (كل منهما 425 جرامًا أو 15 أونصة) من الخوخ الأصفر في شراب أو عصير (مصفاة، احتفظ بربع كوب من الشراب)
ملعقتان كبيرتان من السكر البني (يمكن تعديل الكمية حسب حلاوة الخوخ)
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون (اختياري، لتحقيق التوازن)
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقة كبيرة من نشا الذرة (للتكثيف)
للتزيين (على شكل البسكويت):
1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
¼ كوب سكر أبيض
1½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
¼ ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب حليب
¼ كوب زبدة غير مملحة (مذابة)
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
خياري:
مغرفة من آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة للتقديم
تعليمات:
الخطوة 1: تحضير الحشوة
1. افتحي علبة الخوخ وصفيها، مع الاحتفاظ بحوالي ¼ كوب من الشراب.
2. في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، أضيفي الخوخ المصفي، والشراب المحفوظ، والسكر البني، وعصير الليمون، والقرفة، وخلاصة الفانيليا.
3. قلّبي المزيج واتركيه على نار هادئة لمدة 5 إلى 6 دقائق حتى تمتزج النكهات.
4. قومي بخلط نشا الذرة مع ملعقة كبيرة من الماء البارد، ثم أضيفيه إلى خليط الخوخ حتى يصبح سميكًا قليلًا.
5. ارفعي الخليط عن النار واسكبيه في طبق خبز مربع مقاس 8 بوصات (20 سم) مدهون بالزبدة أو في صينية فرن مناسبة الحجم.
الخطوة 2: تحضير طبقة البسكويت
في وعاء الخلط، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح.
أضف الحليب والزبدة المذابة وخلاصة الفانيليا. قلّب حتى تمتزج المكونات جيدًا وتتكون عجينة سميكة. لا تفرط في الخلط.
وزّعي كميات من العجين بالتساوي فوق حشوة الخوخ. لا بأس إذا ظهرت بعض الحشوة، لأن الطبقة العلوية ستنتشر وتنتفخ أثناء الخبز.
الخطوة 3: خبز الكوبلر
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
اخبزي الفطيرة لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى يصبح لون الطبقة العلوية ذهبيًا بنيًا وتنضج جيدًا.
اتركيه ليبرد لمدة 10 إلى 15 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
الخطوة 4: التقديم والاستمتاع
قدّمها دافئة، ويفضل مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا أو قليل من الكريمة المخفوقة. التباين بين الفطيرة الساخنة والباردة رائعٌ حقًا!
نصائح واختلافات
1. ضبط الحلاوة
إذا كان الخوخ المعلب لديك معبأً بشراب كثيف، فقد ترغب في تقليل كمية السكر المضافة. تذوق الحشوة قبل الخبز وعدّلها حسب الحاجة.
2. إضافة الملمس
رش المكسرات المفرومة مثل البقان أو اللوز على الخليط قبل الخبز للحصول على المزيد من القرمشة.
3. أضف بعض التوابل
القرفة كلاسيكية، ولكن يمكنك تجربة جوزة الطيب، أو الزنجبيل، أو الهيل لتعزيز النكهة.
4. جرب طبقة تفتيت الكعكة
بدلاً من تغطية البسكويت، استخدمي فتاتًا مصنوعًا من الشوفان والدقيق والزبدة والسكر للحصول على ملمس مختلف.
5. اجعلها خالية من الغلوتين
استخدمي مزيجًا من الدقيق متعدد الاستخدامات الخالي من الغلوتين لكل من مكثف الحشوة والتغطية.
طرق أخرى لاستخدام الخوخ الأصفر المعلب
إذا كان لديك علب إضافية من الخوخ الأصفر وتريد المزيد من الأفكار، فإليك بعض الوصفات السريعة:
1. عصير الخوخ
امزجي كوبًا واحدًا من الخوخ المعلب، ونصف موزة، ونصف كوب من الزبادي، وربع كوب من عصير البرتقال للحصول على عصير منعش.
2. بارفيه زبادي الخوخ
ضعي طبقة من الزبادي اليوناني وشرائح الخوخ المعلب والجرانولا في كوب لتناول وجبة إفطار صحية أو حلوى.
3. حشوة فطيرة الخوخ
سخّن شرائح الخوخ المعلبة في مقلاة مع قليل من الزبدة والقرفة. اسكبها على الفطائر أو الوافل.
4. ساندويتش الخوخ المشوي والجبن
جرّب نكهةً لذيذةً بخلط شرائح الخوخ المعلب مع جبن الماعز أو جبن البري في شطيرة مشوية. أضف الجرجير لمزيد من النضارة.
5. فطيرة الخوخ السريعة
ادهني عجينة الباف باستري بالجبن الكريمي، ثم غطيها بشرائح الخوخ المصفاة، واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبيًا. رشيها بالعسل وقدميها دافئة.
التخزين وإعادة التسخين
يمكن حفظ فطيرة الخوخ في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. لإعادة تسخينها:
قم بتسخين الأجزاء الفردية في الميكروويف لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 ثانية.
أو قم بإعادة تسخينه في فرن بدرجة حرارة 160 درجة مئوية (320 درجة فهرنهايت) لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
يمكن تجميده أيضًا. لفّه بإحكام وجمّده لمدة تصل إلى شهرين. اتركه يذوب طوال الليل في الثلاجة قبل إعادة تسخينه.
خاتمة
الخوخ الأصفر المعلب عنصر أساسي في مطبخك. فهو يُسهّل تحضير حلوى دافئة ولذيذة مثل فطيرة الخوخ في أقل من ساعة. سواء كنت تُحضّرها لعائلتك أو تُستضيف ضيوفك، ستُرضي هذه الوصفة جميع الأذواق. بفضل نكهته المنعشة وتعدد استخداماته، يُعدّ الخوخ الأصفر المعلب متعةً لا تُفوّت على مدار السنة.
لذلك في المرة القادمة التي تذهب فيها إلى المتجر، احصل على بعض العلب - وسوف تتفاجأ بعدد الوصفات اللذيذة التي يمكنك صنعها منها!
